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《支付寶》3月14日螞蟻莊園答案:
1.猜一猜:常吃的糖醋鯉魚屬于哪個(gè)菜系
魯菜
淮揚(yáng)菜
2.正確答案:魯菜
3.答案解析:
糖醋鯉魚屬于魯菜系。
“糖醋鯉魚”是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。濟(jì)南北臨黃河,黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美,而且金鱗赤尾,形態(tài)可愛,是宴會(huì)上的佳肴?!稘?jì)南府志》上早有“黃河之鯉,南陽之蟹,且入食譜”的記載。
鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也很高,人體消化吸收率可達(dá)96%,并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素。而且鯉魚含脂肪、胱氨酸、組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸等氨基酸,肌酸、煙酸、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵等。
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