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黑芝麻泡在水里掉色了說(shuō)明是人工染色的嗎？這是支付寶答題7月4日題目，正確答案是【不一定】。黑芝麻泡在水里掉色是?，F(xiàn)象，黑芝麻中含有一種叫做花青素的物質(zhì)，它是一種水溶性天然色素，是紫黑色食品的主要來(lái)源。還不清楚支付寶螞蟻莊園小課堂2023年7月4日題目答案的朋友來(lái)看看吧！
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支付寶答題7月4日答案2023螞蟻莊園
題目：黑芝麻泡在水里掉色了說(shuō)明是人工染色的嗎？
答案：不一定
解析：正常黑芝麻泡在水里掉色是常現(xiàn)象，黑芝麻中含有一種叫做花青素的物質(zhì)，它是一種水溶性天然色素，是紫黑色食品的主要來(lái)源。
如何辨別黑芝麻是否染色呢？
1、觀看芝麻的顏色
如果黑芝麻個(gè)個(gè)烏黑發(fā)亮，黑得特別均勻，就值得懷疑，因?yàn)檎５暮谥ヂ殡m然也是黑色，但會(huì)深淺不一。真黑芝麻中通常夾雜有白芝麻，黃芝麻，甚至還有沒(méi)有去掉的黃色的芝麻殼，而染色黑芝麻看上去沒(méi)什么雜質(zhì)。
2、觀看芝麻的尖端
未染色的黑芝麻，在黑芝麻發(fā)芽的地方，有塊針尖大小的白色(或是黃色)，這是芝麻的種臍。如果芝麻染了色，就沒(méi)有這一“點(diǎn)”。
3、用手搓看是否會(huì)掉色
如果是染色的黑芝麻，用手搓是一定會(huì)掉色的。也可以用濕紙巾揉搓，不掉色的是真黑芝麻，反之，就可能是假貨。
4、放入水中觀察水的顏色辨真?zhèn)?
將黑芝麻放入水中，如果水變得很黑說(shuō)明是假的，真的黑芝麻也會(huì)脫色，但是會(huì)呈現(xiàn)淺褐色。
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